Bresaola e parmesão: você sabe o porquê do seu emparelhamento?

Bresaola e parmesão: você sabe o porquê do seu emparelhamento?

Entre estes, aqueles que combinam com o parmesão e rúcula? É verdade, os números não conhecê-los. Certamente, no entanto, podemos arriscar um palpite de que muitos daqueles que decidem para desfrutar de um bom prato de bresaola, sem renunciar à época com rúcula, queijo grana e algumas gotas de suco de limão.
Que, na verdade, nunca foi provado e comprovado! – como um aperitivo para um almoço ou um jantar de verão na empresa? Muitas vezes, você escolher essa combinação para o seu gosto e a sua alta digestibilidade, às vezes, cometer até mesmo pequenos erros. Nem todos, no entanto, saber qual a bresaola passa de mão em mão com a garra e por isso seria melhor deixar de lado a rúcula e o suco de limão, exaltando a bondade em si do pote.
Bresaola de Valtellina IGP, parmesão, rúcula e limão: aqui está o porquê

A bresaola della Valtellina IGP é um dos alimentos que são perfeitos para aqueles que escolhem uma dieta que é saudável, sem para isto renunciar aos prazeres da mesa. O conteúdo de proteína é muito alta, enquanto a quantidade de gordura conteúdo é próxima a zero, bem como a ingestão total de calorias.
Não só isso! Esta multa carne curada, naturalmente rico em vitaminas do grupo B, em primeiro lugar, essencial para o bom desenvolvimento do sistema nervoso. Além disso, o poder antioxidante é muito alto: a vitamina e E o selênio conteúdo da carne seca, na verdade, agir nesse sentido. Impossível esquecer a presença de fósforo, um amigo da saúde de ossos e dentes. Finalmente, o ferro e o cobre resultado nutrientes essenciais para a produção de células vermelhas do sangue, enquanto o potássio promove a saúde cardiovascular.
Cálcio, vitamina A e vitamina D, as contagens de nutritive propriedades são, no entanto, ausente. Então, o que fazer? Simples, é suficiente para acompanhar a bresaola della Valtellina IGP alguns flocos de parmesão: 50 g de este queijo, de fato, fazer a maior parte das necessidades diárias de cálcio e cerca de 20% da vitamina A, essencial para promover uma boa função visual e anti-inflamatório.
Finalmente, os grãos não têm falta de vitamina D, importante para a economia do nosso corpo para afastar fraturas ósseas, tumores e doenças neuro-degenerativas.
Nem sempre “sim” para o limão e rúcula!
O prato está pronto, faltando apenas o contorno e o tempero. Decore com uma abundância de limão – como muitas vezes acontece nas tabelas de italianos – é um erro de principiante.
A carne, de fato, tende a oxidar-se, criando um efeito muito desagradável ao paladar. Melhor optar por uma delicada citronette, emulsionados pimenta, azeite e limão. O uso do foguete, em vez disso? Caminho livre, mas com reserva. Gosto excessivamente amargo, de fato, são susceptíveis de prejudicar a bondade da carne em si. Ser mesquinho, portanto, na utilização do foguete. A adequada proporção é de quatro peças de bresaola de Valtellina IGP para um vegetal.
Aqueles que querem surpreender seus amigos na mesa, mantendo como alimentos básicos, bresaola della Valtellina IGP, e o grão, pode deixar sua imaginação correr livre e escolher para combinar estes ingredientes dos bons figos frescos, que são ricos em fibras e antioxidantes. Pobres de sódio e, ao mesmo tempo, uma verdadeira fonte de potássio, cálcio e magnésio, os figos são uma cura real para aqueles que sofrem de hipertensão.
O prato está pronto para ser servido e degustado com prazer!
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